É uma sopa tradicional da Rússia e é feita com pepinos de conserva, cevada, miudezas de porco ou vaca, vegetais como batata, cebola e cenoura, ervas frescas como o aneto e é terminada com sour cream. Originalmente esta sopa tinha o nome de Kalya e era feita com peixe em vez das miudezas de carne.
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